よかもん吹上ーおもいで館-

まずは準備！

必要な材料や道具は、おもいで館のスタッフの方が準備して下さるので安心です。
エプロンと三角巾はお気に入りのものを持ってきました！

ちなみに必要な材料や道具は以下のとおり

やまいもをする

まわしながら、軽くすりつぶします。

すったやまいもを、すり鉢でつぶす

かたまりがなくなるまで、良くすりつぶす。
粒が残っていると、広げたときその部分が穴になってしまうそうです。
丁寧にすりつぶしていきます。

そば粉（打ち粉50gをのぞく）、つなぎ粉を混ぜ合わせる

粉はふるいにかけておくと良い。
大きめのボールを使うと良い。

混ぜ合わせた粉に、つぶしたやまいもを入れよく混ぜ、手早くこねる
（残ったぬるま湯1/3で、硬さを調節する）

耳たぶ程度の硬さが良い。
約300回こねて、だんご状態にする。

台の上に少しづつ打ち粉をふり、その上でそばを手早く伸ばす

めん棒を使い、広げるように伸ばす。
打ち粉は、そばの表面には絶対にふらない。

出来上がったそばを三つ折にして、細めにきる

まな板の下にぬれぞうきんを敷き、まな板を固定する。
切ったそばを離しながら、切る。

完成！

完成しました！
始めてにしては上出来？

さっそく調理してもらいます

できあがったおそばは調理してもらい食べることができます。
今回はあったかいおそばにしてもらいました。

おいしそうに出来上がりました

とってもおいしそうにできあがりました。
さっそく食べたいと思います。

自分で作ったそばの味は格別です！

太いのを見つけて笑ったり、上手にできたと誉めあったり、始めてのそば打ち体験、大成功です！